Dia das Mães

No segundo domingo de maio comemora-se o dia das mães.

No nosso caso Dia 13 de maio de 2012.

A data surgiu em virtude do sofrimento de uma americana que, após perder a mãe, passou por um processo depressivo. As amigas mais próximas de Anna M. Jarvis, para livrá-la de tal sofrimento, fizeram uma homenagem para sua mãe, que havia trabalhado na guerra civil do país. A festa fez tanto sucesso que em 1914, o presidente Thomas Woodrow Wilson oficializou a data, e a comemoração se difundiu pelo mundo afora.

No Brasil, assim como nos Estados Unidos, Japão, Turquia e Itália, a data é comemorada no segundo domingo de maio. Aqui, a data foi instituída pela associação cristã de moços, em maio de 1918, sendo oficializada pelo presidente Getúlio Vargas, no ano de 1932.

Teremos um cardápio especial, reserve já seu dia R$ 31.80 por pessoa. Incluso um suco, ou um refrigerante por pessoa, como também a sobremesa,

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História do Dia dos Namorados no Brasil e no mundo, São Valentim, data 12 de junho, tradição

Introdução

O Dia dos Namorados é uma data comemorativa, não oficial, destinada aos casais de namorados, pretendentes e apaixonados. É tradição a troca de presentes, bombons e cartões com mensagens de amor entre namorados ou pessoas que se amam. Aqui no Brasil, esta data é comemorada em 12 de junho. Em outros países, como nos Estados Unidos, por exemplo, a comemoração ocorre em 14 de fevereiro (Dia de São Valentim – Valentine’s Day).

História da data (14 de fevereiro) - Origem do Dia de São Valentim
A comemoração desta data remonta o Império Romano. Um bispo da Igreja Católica, São Valentim, foi proibido de realizar casamentos pelo imperador romano Claudius II. Porém, o bispo desrespeitou a ordem imperial e continuou com as celebrações de matrimônio, porém de forma secreta. Foi preso pelos soldados e condenado à morte. Enquanto estava na prisão, recebeu vários bilhetes e cartões, de jovens apaixonados, valorizando o amor, a paixão e o casamento. O bispo Valentim foi decapitado em 14 de fevereiro do ano 270. Em sua homenagem, esta data passou a ser destinada aos casais de namorados e ao amor. A comemoração passou a ser realizada todo 14 de junho, principalmente, na Europa e, posteriormente (século XVII), nos Estados Unidos.

História do Dia dos Namorados no Brasil (12 de junho)
No Brasil, a data apresenta uma história bem diferente, pois está relacionada ao frei português Fernando de Bulhões (Santo Antônio). Em suas pregações religiosas, o frei sempre destacava a importância do amor e do casamento. Em função de suas mensagens, depois de ser canonizado, ganhou a fama de “santo casamenteiro”.
Portanto, em nosso país foi escolhida a data de 12 de junho por ser véspera do dia de Santo Antônio (13 de junho). Assim como em diversos países do mundo, aqui também é tradição a troca de presentes e cartões entre os casais de namorados.

Então por isso nós do Trio Gourmet Restaurante  estamos preparando a festa para 20 casais para esta data tão especial e, pensamos em propor aos casais o seguinte plano, um cardápio afrodisíaco.

Entrada: 2 tipos (vamos definir ainda)

Prato Principal: Peixe, Pato ou Filet ….. o molho é segredo

Sobremesa: Mil folhas de damasco com sorvete.  E Petit gateau de baunilha com calda de framboesa.

Música ao vivo com um tenor para agraciar a noite.

Vinhos branco, vinho tinto  e vinho de sobremesa.

Decorado especialmente para o evento maior que é feito exclusivamente para os casais confirmados.

Temos 20 mesas.

Valor do investimento: R$ 150.00 

Horário das 20 h as 24 h do dia 12/06/2012.

Local: Trio Gourmet Restaurante

Rua 23 esquina com rua 5 Centro, Goiânia Goiás.

Alimentação Vegetariana

Muito tem-se dito a respeito da alimentação vegetariana o respeito pela Natureza e pela vida dos animais.   Alguns  promovem este tipo de alimentação devido aos benefícios que cada um adquire.  A sua prática está hoje em dia muito em voga, sendo uma forma de alimentação rica em fibras e naturalmente mais saudável.

Os monges praticavam também uma alimentação vegetariana  pois  acreditava-se que esta ajudava a moderar as pulsões e paixões. Hoje em dia os vegetarianos são aqueles que não comem carne  nem peixe, apenas consomem alimentos de origem vegetal.

A alimentação vegetariana para ser saudável e nutritiva deve ser feita de maneira inteligente prevenindo obesidade, doenças cardiovasculares e doenças cancerígenas.

Vantagens de uma alimentação vegetariana:

- Satisfação do apetite  de forma mais fácil e em menos quantidades de comida o que  ajuda a comer menos entre as refeições;

- Alimentação saudável rica em fibras, ajudando o transito intestinal;

- Diminuição do consumo de gorduras saturadas e representa, prevenindo doenças cardiovasculares;

- O trabalho dos rins é facilitado.

Receita de Chef

Para fazer em casa: Ravioli de pitanga e shimeji ao leve creme de gorgonzola Ravioli de maçã e shimeji, ao leve creme de gorgonzola

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ravioli de pitanga e shimeji, ao leve creme de gorgonzola

Por Ivo Lopes, do Due Cuochi Jardim

- 400 g de massa fresca

Recheio

- 300 g de maçã verde

- 100 g de pitanga

- 2 bandejas de shimeji

- 100 g de ricota fresca

- 30 g de geleia de pimenta

- 30 g de manteiga

- 10 ml de azeite

- Sal a gosto

- Pimenta-do-reino a gosto

Molho:

- 200 g de creme de leite fresco

- 80 g de queijo gorgonzola

Modo de preparo:

Descasque a maçã, e corte em pequenos cubos, lamine as pitangas. Reserve. Tire os cabinhos dos shimeji. Pré aqueça uma frigideira e refogue as maçãs na manteiga. Em outra frigideira refogue o shimeji no azeite. Junte as duas partes e adicione a ricota, a geleia, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Em uma panela reduza o creme de leite fresco até a metade, adicione o gorgonzola até derreter totalmente.

Finalização:

Recheie os raviolis e corte em forma quadrada. Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Escorra os raviolis. Coloque o molho de gorgonzola sobre o prato e monte os raviolis por cima.

A gastronomia como patrimônio da humanidade

De acordo com Scluter (2003, p. 69), “a dimensão social e cultural da gastronomia determinou incorpora-la ao complexo emaranhado das políticas de patrimônio cultural”. O uso que o turismo faz desse patrimônio vem determinando que a gastronomia adquira cada vez maior importância para promover um destino e para captar correntes turísticas.

O Turismo e a Gastronomia são inseparáveis, pois não têm como se pensar em turismo, sem prever entre outros itens, a alimentação para curta ou longa permanência, onde o viajante não pode abster-se dela, e desta fora, sempre tende a experimentar a cozinha local.

A comida caseira, a familiaridade com o alimento, traz ao homem uma sensação de prazer e aconchego. A memória do país de origem permanece impregnada nas memórias gastronômicas, pois o gosto adquirido no lar de infância acompanhará o individuo por toda a vida, principalmente em se tratando de imigrantes.A alimentação identifica também as diversas temporalidades, tidas como separação de gênero, idade, gosto e principalmente cultura. O processo cultural envolvido nas singularidades regionais de qualquer país favorece esta interpretação.Para exemplificar a temporalidade, pode-se ressaltar o “gosto” pelo sabor aprendido na infância. As diferenças culturais além de abarcar as questões climáticas, de culturas alimentícias específicas e geracionais, fortalece a presença de traços que são rememorados a partir das particularidades do sabor.