INGREDIENTES:
- 2 berinjelas de tamanho médio cortadas em cubos de cerca de 3 cm
- 20 azeitonas picadas grandes
- 2 cebolas médias picadas do mesmo tamanho das berinjelas
- 2 colheres de sopa de orégano
- sal a gosto
- 1 colher sobremesa de sal
- 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de vinagre de álcool
- 1 tomilho fresco, e
- 1 pitada de pimenta branca moída
MODO DE PREPARO
- Cozinhe a berinjela e a cebola, pode ser no micro-ondas, com muita atenção para não deixar mole - al dente, ambas
- Escorre e adiciona as azeitonas picadas, o vinagre, o orégano, o sal e o azeite de oliva.
- Leve a geladeira por 4 horas
- Sirva gelada
- Quanto mais tempo permanecer na geladeira, mais saborosa fica,