sábado, 1 de setembro de 2012

Salada fria de berinjela - receita de micro-ondas

INGREDIENTES:

  • 2 berinjelas de tamanho médio cortadas em cubos de cerca de 3 cm
  • 20 azeitonas picadas grandes
  • 2 cebolas médias picadas do mesmo tamanho das berinjelas
  • 2 colheres de sopa de orégano
  • sal a gosto
  • 1 colher sobremesa de sal
  • 2 colheres de azeite de oliva extra virgem
  • 4 colheres de sopa de vinagre de álcool
  • 1 tomilho fresco, e
  • 1 pitada de pimenta branca moída

 

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe a berinjela e a cebola, pode ser no micro-ondas, com muita atenção para não deixar mole - al dente, ambas
  2. Escorre e adiciona as azeitonas picadas, o vinagre, o orégano,  o sal  e o azeite de oliva.
  3. Leve a geladeira por 4 horas
  4. Sirva gelada
  5. Quanto mais tempo permanecer na geladeira, mais saborosa fica,

Sugestão de servir com pão italiano.salada fria de berinjela